iç pilav ne demek?

İç pilav, Türk mutfağının özel ve lezzetli bir pilav çeşididir. Genellikle özel günlerde, davetlerde veya ziyafetlerde servis edilir. Temel olarak pirinçten yapılan bu pilav, çeşitli malzemelerle zenginleştirilir.

Temel Malzemeler:

• Pirinç: Genellikle baldo veya Osmancık türü pirinç kullanılır.
• Tereyağı veya Sıvı Yağ: Pilavın lezzetini artırmak için kullanılır.
• Çam Fıstığı: İç pilava karakteristik lezzetini veren önemli bir malzemedir.
• Kuş Üzümü: Tatlı ve ekşimsi bir lezzet katar.
• Soğan: Aromatik bir temel oluşturur.
• Baharatlar: Tarçın, yenibahar, karabiber gibi baharatlarla lezzetlendirilir. Baharatlar
• Tuz: Lezzeti dengelemek için önemlidir.
• Su veya Tavuk Suyu: Pirinçlerin pişirilmesinde kullanılır. Tavuk suyu, pilava daha zengin bir lezzet verir. Tavuk%20Suyu

Hazırlanışı:

1. Pirinçler yıkanır ve nişastası giderilir.
2. Tereyağı veya sıvı yağda çam fıstıkları pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Pirinçler eklenir ve birkaç dakika kavrulur.
5. Kuş üzümü, baharatlar ve tuz eklenir.
6. Su veya tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
8. Piştikten sonra demlenmeye bırakılır.

Sunum:

İç pilav genellikle sıcak olarak servis edilir. Ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya tek başına tüketilebilir. Özellikle et yemekleri ile iyi bir uyum sağlar. Üzerine maydanoz serpilerek servis edilebilir.

Varyasyonlar:

İç pilavın farklı bölgelerde farklı varyasyonları bulunmaktadır. Bazı tariflerde kuzu eti veya tavuk parçaları da eklenebilir. Ayrıca, bazı bölgelerde badem veya ceviz gibi farklı kuruyemişler de kullanılabilir.